红酒配什么零食

　　红酒的搭配原则说起来其实非常的简单，最主要是塔尖但在可以遵循“红葡萄酒配重口菜，白葡萄酒配清淡菜”这一原则。所以搭配起来非常好掌握。但是它也有它的搭配难度在，比如菜品之间如果口味差异过于大，就不太容易搭配了。今天就给大家讲一下红酒的搭配。

　　1.奶酪
　　总的来说，色泽较浅的干奶酪适合搭配干型的白葡萄酒比如霞多丽（Chardonnay），而色泽较深的奶酪如蓝纹乳酪（BlueCheese）和古冈佐拉奶酪（Gorgonzolacheese）则比较适合搭配赤霞珠（CabernetSauvignon）这种酒体比较饱满的红葡萄酒。这种相近的搭配可以让葡萄酒中的酸度更好地平衡奶酪带来的油腻感。
　　以下这七种常见的零食，适合搭配什么葡萄酒呢？
　　2.小虾
　　吃小虾的时候不知道搭配什么葡萄酒？别迷茫了，来一瓶普洛赛克（Prosecco）吧！普洛赛克酒体轻盈，口感爽脆，能够很好地突出小虾和炸蟹角等海鲜类食物的鲜味。特别需要注意的是，冰镇过后的普洛赛克饮用效果更佳。
　　3.橄榄
　　橄榄和葡萄酒可以说是有着密切的关系。实际上，许多酒庄在种植葡萄树的同时还会种植不少的橄榄树。和奶酪一样，橄榄的种类繁多。总体而言，味道更“重口”的橄榄适合搭配口感丰富的红葡萄酒如仙粉黛（Zinfandel）和梅洛（Merlot）。而颜色较浅、风味较淡的青橄榄，如来自意大利的卡斯特尔韦特拉诺（Castelvetrano）橄榄，就比较适合搭配酒体比较轻盈的白葡萄酒，如长相思（SauvignonBlanc）和灰皮诺（PinotGris）。
　　4.黑巧克力
　　香浓可口的黑巧克力是许多人的心头好，其入口即化的丝滑口感常常令人欲罢不能。在葡萄酒的搭配方面，黑巧克力非常适合搭配赤霞珠或者黑皮诺（PinotNoir）食用。这是因为酒中的单宁可以很好地平衡黑巧克力带来的苦涩感，并突出果味。
　　5.水果
　　一般情况下，干果或者新鲜的水果都可以较好地与葡萄酒进行搭配，比如无花果、芒果、菠萝、草莓和其他浆果。这个时候，一款甜度稍高的香槟（Champagne）或者白起泡酒都是很好的选择。此外，你也可以选择一些酒体相对没有那么饱满的红葡萄酒进行搭配，比如博若莱（Beaujolais）红葡萄酒或者基安帝（Chianti）红葡萄酒。
　　6.墨西哥胡椒培根卷
　　菜如其名，这道小吃固然会具有辛辣浓郁的风味，比较适合搭配饱满强劲的赤霞珠红葡萄酒。这是因为赤霞珠能够衬托出培根的风味，并能降低胡椒的浓郁度及刺激程度。看来，“门当户对”在餐饮搭配中也是不无道理的。
　　7.新鲜烤面包
　　饥肠辘辘的时候，没有什么比来一块香脆可口的新鲜烤面包更让人精神振奋了！总的来说，烤面包比较容易搭配，一般的干红或者干白都可以尝试。但是要注意避开甜酒或者起泡酒这些雷区，这是因为以上这些葡萄酒会掩盖掉烤面包本身的香气和风味。
　　以上就是小编给大家整理的关于红酒与食物搭配的方法，大家如果不会搭配，可以根据以上的搭配方式自己搭配。当然，除此之外还是有非常多的搭配方式，大家可以自己去尝试搭配一下，或许能解锁新味道。